Книги про гастрономию

Создать рейтинг

Просто кликайте на зеленую стрелочку с подписью "поднять" если считаете, что книга должна находиться выше в топе, и на красную "опустить" если она не достойна высокой позиции. Общими усилиями мы получим самый адекватный, правдивый и полезный рейтинг, и одновременно список лучших книг про гастрономию.

Возможно рейтинг еще не достаточно адекватен, пожалуйста, проголосуйте за понравившиеся вам книги.

Рейтинг книг про гастрономию

 
(участников: 24, голосов: 25)
Если в рейтинге нет какой-либо книги, проверьте это с помощью поиска, и добавьте, пожалуйста.
* В этом рейтинге есть ожидающие модерации участники.
  • 1.
    Чарльз Спенс
    Гастрофизика. Новая наука о питании
    Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры блюда или напитка, на нас влияют
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 2.
    Савелий Либкин
    Моя одесская кухня
    В одесской кухне как в большом котле соединились украинская хлебосольность, еврейская находчивость, восточная пряность, русская основательность, французская многослойность и кавказская острота. Вобрав в себя самое лучшее, одесская кухня сдобрила
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 3.

    Вино и еда. Краткий курс для гурманов
    В подарочную энциклопедию «Вино и еда. Краткий курс для гурманов» вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в России Simple Wine News. Подобрать вино к любой, даже самой непривычной еде не так уж сложно, если знать основные принципы
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 4.

    Гастрономический Атлас №03, осень 2013
    В номере: Событие. Кулинарная дуэль 2013 История места. Кофейня Гукасова Продукт номера. Сыр – источник удовольствия Шеф-повар. Александр Баканёв Событие. Ho.Re.Ca – лучшее для профессионалов Спецпроект. WOMAD Редакционная кухня. Ароматы
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 5.

    Воспитание вкуса
    Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 6.

    Гастрономический Атлас №01, весна 2013
    В номере: Еда как искусство. Образы, пробуждающие аппетит История. Как питались в старину на Кавказских Минеральных Водах Традиции. Масленица Продукт номера. Волшебная брокколи Фотоотчет. Фестиваль в лицах Блиц. Ресторатор и шеф.
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 7.

    Гастрономический Атлас №01, весна 2014
    В номере: Цифровая еда. Мобильный аромат Событие. О «Кухне» за чашкой чая Разговор. Поклонник огня и железа Дети. Готовим вместе Спецпроект. Пряности Известная личность. Айшвария Рай Известный повар. Итальянский гастролёр Сладкая жизнь.
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 8.

    Гастрономический Атлас №02, лето 2013
    В номере: Цифровая еда. Эволюция доставки еды Продукт номера. Помидор История места. Здание с колоннами Технологии. Мороженое Блиц. Лино Палпон Известная личность. Софи Лорен Гастрономическое путешествие. Италия Сергей Селивёрстов. Мои итальянские
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 9.

    Гастрономический Атлас №02, лето 2014
    В номере: Цифровая еда. Без воздуха и потерь Продукт номера. Продукты моря Разговор. Сербское братство Известная личность. Широкая душа Эмира Кустурицы Сладкая жизнь. Страсть к мороженому Красота и здоровье. Путь к красоте Дети. Смузи Событие.
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 10.
    Владислав Романов и др.
    Дело гастронома № 1
    Тяжелым для страны выдался конец 1982 года: после пышных похорон престарелого генсека Брежнева власть оказалась в руках у Юрия Андропова, 15 лет возглавлявшего КГБ. Для демонстрации собственной силы ему требовалось громкое показательное дело. И
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 11.
    Том Стендейдж
    История мира в 6 бокалах
    Кофе давно стал символом бодрости и заряда для многих, у кого утро началось не с той ноги. А можете ли вы представить, что тот же самый кофе когда-то пили знаменитые ученые из эпохи Просвещения? Или вино, купить которое сейчас не составляет особого
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 12.

    Кортон и пчелы графа ле Бо де ля Мориньер
    Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 13.

    Красная книга русской кухни
    Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 14.

    Кто такой Грегорио из Feudi di San Gregorio и другие секреты семьи Капальдо
    Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 15.
    Сергей Александрович Попов
    Мифы Винного Мира
    Эта книга для каждого, кто Видит в вине больше, чем просто алкогольный напиток! Здесь простым языком рассказано о 25 самых известных заблуждениях, которые помогут понять многообразие винного мира. Откроют завесу аромата, вкуса и Выбора. А картинки,
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 16.
    Марк Курлански
    Молоко! Самый спорный продукт
    Историю человечества невозможно себе представить без молока. Первая пища, которую мы пробуем в своей жизни, оставила след в религии, политике, культуре, экономике, медицине… Многие мифы о сотворении мира восходят к молоку. Древние греки, например,
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 17.
    Yu Asrak
    Мутфак
    Mutfak — кухня. Материал направлен на адаптацию русской хозяйки на турецкой кухне. Здесь не будет пошаговых рецептов и секретов приготовления кебаба, в книге будет раскрыто путешествие по турецкому быту и надежному выбору продуктов. Кулинарные
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 18.
    Катя Федорова
    О том, что есть в Греции
    Лед и пламя, мегаполис и деревня, миф и быт сталкиваются на страницах новой гастрономической истории. Берем питерскую розу, пересаживаем ее в горячую почву Греции и смотрим, что получилось… Эта книга – не для быстрого чтения, ее следует смаковать
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 19.
    Виктория Мур
    От еды к вину. От вина к еде. Словарь вина и еды от А до Я
    Перед вами книга с вариантами сочетания еды с теми или иными напитками и наоборот, рекомендации не только от автора, но и от виноделов, сомелье, а также поваров со всего мира. И это только советы, а не правила; предложения, а не запреты или
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 20.

    Откуда берутся культовые вина
    Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 21.

    Ральф Стедман: винный гонзо
    Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 22.

    Рождённый в Angludet. Давид Сишель о семье и бизнесе Бордо
    Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 23.

    Розовые вина со всего света
    Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 24.
    Александр Генис и др.
    Русская кухня в изгнании
    “Русская кухня в изгнании” – сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-х, – это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 25.
    Том Стендейдж
    Съедобная история человечества. Еда как она есть – от жертвоприношения до консервной банки
    Есть много способов заглянуть в прошлое: изучить хронологию судьбоносных событий, познакомиться с генеалогическим древом правящих династий или прочитать множество научных трудов о том, как восходили и рушились великие империи. А можно заглянуть за
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 26.

    Хосе Моро: гордость и убеждения кастильца
    Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 27.

    Экзотика из Италии
    Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 28.
    Алексей Кульков
    Энергия здоровья. Кулинарная книга астролога
    Еда – то, без чего невозможна сама жизнь. И как сделать процесс питания максимально полезным и приятным? Здесь, как и во многих других случаях по улучшению качества жизни, на помощь приходит астрология. Новая книга астролога и астронома Алексея
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 29.
    Татьяна Сергеевна Селиванова
    Вино для начинающих в лайфхаках и стихах
    Эта книга – собрание лайфхаков, неоднократно проверенных на прочность. Их популярность среди моих студентов, коллег и друзей навела меня на мысль поделиться этими знаниями с еще большей аудиторией. Сверхзадача моей книги, как и ежедневной работы –
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 30.

    Гастрономический Атлас №04, зима 2013
    В номере: Цифровая еда. Посмотрите, что я ем Событие. Восточная сказка от «Хантамы» Разговор. Хорхе де Анхель Молинер Дети. Готовим вместе Спецпроект. Готовить может каждый! Известная личность. Всё о Пенелопе Профессия. Испанский акцент Сладкая
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 31.
    Том Нилон
    Битвы за еду и войны культур: Тайные двигатели истории
    Еда – центральный аспект нашей жизни, но в учебниках истории об этом не пишут. Многое из того, что происходило на кухне, никогда не записывалось, а свидетельства съедены и забыты. Между тем, история всегда была неразрывно связана с пищей:
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 32.

    Брокары: шабли на трёх известняках
    Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 33.
    Бьянка Боскер
    Винный сноб. Подогретое вином приключение в компании одержимых сомелье, страстных энофилов-коллекционеров и чудаковатых ученых, умеющих жить со вкусом
    С чувством юмора и изрядной долей скептицизма Боскер увлекает читателя в подпольные дегустационные группы, фешенебельные рестораны Нью-Йорка, на калифорнийские винодельни, пытаясь найти там ответ на самый главный вопрос: почему вино вызывает такой
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 34.
    Юлия Евдокимова
    Испания со вкусом солнца. Гаспачо для печального рыцаря
    Книга приглашает в путешествие по неизвестным уголкам Испании, раскрывает секреты популярных туристических мест, рассказывает об удивительной испанской кухне. Это кухня со вкусом солнца и страсти, ведь в Средние века за мавританские рецепты здесь
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 35.
    В. Л. Задворный и др.
    Италия. История гастрономии от Лукулла до наших дней
    В настоящее время итальянская кулинария покорила почти весь мир. Паста, ризотто, пицца стали, в каком-то смысле, символами Италии. Итальянские продукты и вина, итальянская кухня стремительно распространились по всему миру. В Италии были созданы
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 36.
    Александр Генис
    Княгиня Гришка. Особенности национального застолья
    Автобиографическую эпопею мастера нон-фикшн Александра Гениса (“Обратный адрес”, “Камасутра книжника”, “Картинки с выставки”, “Гость”) продолжает том кулинарной прозы. Один из основателей этого жанра пишет о еде с той же страстью, юмором и любовью,
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 37.
    Анатолий Корнеев
    Пьемонт. Вина Италии
    Пьемонт – родина величайших вин Италии. Поэтому именно этот итальянский регион стал героем книги в серии «Simple Wine News. Просто о лучших винах». Анатолий Корнеев, известнейший российский винный эксперт, соучредитель компании Simple и Школы вина
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
  • 38.

    15 гран крю Vietti
    Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в
        Читать отрывок бесплатно    Где купить
Рейтинги книг про гастрономию в других изданиях:





Добавить участников списком
Справедливо ли это?
В номинации:
  Книги про кондиционеры
1-ое место занимает:
 Автомобильные кондиционеры. Установка, обслуживание, ремонт