Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Создать рейтинг

"Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты" (Николай Звонарев)


Книга "Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты"

Описание:

Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.


Узнайте цены на "Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты", в магазинах:
Бумажная версия книги:
Электронная версия книги:

Оставьте отзыв о книге:


Ваше имя:
Отзыв:
Код: